ズッキーニの味噌汁とオイルフリーのスコーン

クリスマス来客ラッシュと長すぎるホリデー

明日から3日間、夫の友達が泊まりに来ます。
しかも来週もまた別の誰かが来るらしい…！

さらに夫はクリスマス前後で9連休。
カナダの会社って本当に休みが多いなあと、ちょっと驚いています。

実は最近、かなり気分が落ちていました。

寝たきりの日もあって、料理もしたくないし、お風呂に入る気力もない。
理由もなく涙が出てきてしまうような、しんどい状態。

それでもごはんは作らなきゃいけないから、なんとかお米を炊いて味噌汁だけ用意していました。

ズッキーニを入れた味噌汁に、ごはん。
夫のお弁当も、ゆかりのおにぎりと味噌汁というシンプルさ。

でも、こういうときはそれで十分なんですよね。

土井善晴さんが言うように、本当に「一汁一菜」でいいと思います。

最悪、お湯を沸かして乾燥わかめを入れて味噌を溶くだけでもいい。
それだけでもちゃんと食事になります。

小学校低学年の頃、仕事で両親が遅くまで帰ってこなくて、夕食がない日がありました。

せめてごはんの炊き方や味噌汁の作り方を教えてもらえていたら、どれだけ安心できただろうと思います。この話はもう少し深く書きたい気もするけれど、また気持ちが沈みそうなので今日はこのくらいに。笑

いつになったら忘れられるのでしょう。

そして今朝、急にスコーンが食べたくなって作ってみました。

チョコチップに油は入っていますが、オイルフリーのスコーンです。

材料はこんな感じです：

ヨーグルトは、生地のまとまりを見ながら調整。
全部混ぜて、180℃（355°F）で約20分焼くだけ。

本当は紅茶のスコーンにするつもりだったのに、完全に忘れてチョコとブルーベリーに！笑

でもこうやって、少し何か作ろうと思えるくらいには回復してきたのかなと感じています。