日本人には馴染みのないマーマイトを食べてみました。
イギリス、オーストラリアやアイルランドでは親しまれている発酵食品なんですね。
ビール酵母から作られた得体の知れない食べ物。
マーマイトとベジマイトとありますが、近くのスーパーではマーマイトが売られています。カナダのスーパーで買ったマーマイトは125g入りが３ドルほどでした。（2020年現在）
中身の見た目はキャラメル。
そのままスプーンにとって舐めてみると、強烈な塩気。
気になる味ですが、しょっぱいという感想。
でもこの味どこかで食べたことがあると思った。
味噌っぽい。
鼻に抜ける香りが八丁味噌。
２回くらいしか八丁味噌を食べたことがないですが、その味を覚えているくらい強烈な味の味噌です。
マーマイトも八丁味噌も似たようなビタミンB群や葉酸などミネラルを含んでいて栄養価が高いです。味噌っぽいので、料理の隠し味に入れたりしてもいいんじゃないかと思いました。
トーストにマーガリンとマーマイトを塗り食べました。
これがスタンダードな食べ方だそうです。
しょっぱい。
でもこうやって食べるとほんのりハムのような燻製のような味。
バターやマーガリンはたっぷり塗った方が美味しい。
マーマイトを塗ったトーストにトマトを乗せたオープンサンドを作りました。
これはいける。
トマトの上にのっている黄色いのはニュートリショナルイーストです。
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